گاهی اوقات همه چیز در دسترس ما نیست و مجبور به ماندن در جایی دور از خانه و آشپزخانه هستیم، سالامی، این فرآورده گوشتی که طی فرآیندی تخمیر و خشک شدن در برابر هوا تولید می شود، برای زمانی طولانی فساد ناپذیر است و میتواند غذای مناسبی برای زمانهای گرم و بدون یخچال باشد.